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Was kann man bei Pankreatitis essen: Diät, Tagesmenü

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Das Pankreas ist ein lebenswichtiges Organ, dessen Wohlbefinden von den Funktionen des gesamten Organismus abhängt. Dysfunktion führt zu einer unzureichenden Synthese von Enzymen mit nachfolgenden Anzeichen von Diabetes. Eine richtige, ausgewogene Ernährung kann die Krankheit verhindern, aber wenn die Pathologie nicht vermieden werden kann, ist es wichtig, den Nahrungskorb zu überprüfen. Beim Einkaufen sollte nur das enthalten sein, was Sie bei Pankreatitis essen können.

Essen mit Verschlimmerung der Pankreatitis

Verschlimmerung der Pathologie durch die Aktivität von Verdauungsenzymen. Die Krankheit ist intensiver bei der Verwendung von alkoholhaltigen Getränken, Cholezystitis, Cholelithiasis mit chronischem Verlauf.

Während der Verschlimmerung der Pankreatitis erleidet der Patient einen starken Schmerzspasmus und andere unangenehme Symptome. Normalerweise wird in einem solchen Zustand eine Rettungswagen-Brigade gerufen. Wenn sich die Bauchspeicheldrüse entzündet hat, folgen Sie dem folgenden Aktionsalgorithmus:

  1. Im Bereich der Schmerzkonzentration - unter dem Löffel wird eine kalte Kompresse angewendet;
  2. Die Verwendung von medizinischem Mineralwasser ist erlaubt.
  3. In den ersten 48 Stunden werden dem Patienten Hunger, Heckenrose und Wasser gezeigt;
  4. Außerdem ist es erlaubt, kalorienarme Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, ausgenommen Salz, Gewürze und Fette.
  5. In der Phase des Abklingens der Exazerbation gibt der Arzt spezifische Anweisungen zur Nahrungsaufnahme.

Das von Gastroenterologen entwickelte Essen umfasst hauptsächlich Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Die Diät sollte reich an Vitaminen sein. Es ist notwendig, Nahrungsmittelwürzungen abzulehnen. Reizbare Darmwände sind vom üblichen Menü vollständig ausgeschlossen.

Entsprechend der Diät sollte während des Tages sein:

  • Gesamtprotein - 90 g;
  • Gesamtfett - bis zu 80;
  • Kohlenhydrate sind bis zu 300 g erlaubt;
  • Die verbrauchten Kalorien betragen insgesamt 2 480 kcal.

Alle Gerichte während der Pankreatitis-Exazerbation werden auf schonende Weise zubereitet (Kochen, Schmoren, Backen). Nach dem Beseitigen des Krampfes wäre die beste Lösung, zu Suppen zu gehen. Außerdem sollten diätetische Fleischsorten, Fisch, Milchprodukte mit mäßigem Fett, Getreide, Gemüse und Pudding bevorzugt werden. Es wird empfohlen, Produkte, die eine Gärung verursachen, drastisch zu reduzieren. Über Nacht ist äußerst unerwünscht. Das Abendessen sollte durch Kefir, Joghurt, ersetzt werden.

Sie müssen aufgeben:

  • fettig;
  • Backen mit Hefe;
  • gebraten, gesalzen, geräuchert;
  • Rettich, Knoblauch;
  • Marinaden;
  • von Alkohol.

Die Dauer der Diät nach dem Leiden der Krankheit kann zwischen sechs Monaten und 12 Monaten variieren. Die richtige Ernährung sollte jedoch zur Gewohnheit werden, da gravierende Abweichungen von einer gesunden Ernährung ohne Verzögerung den Allgemeinzustand beeinflussen.

Lebensmittel für chronische Pankreatitis

Bei chronischer Pankreatitis ist das Ernährungsverhalten etwas anders, es wird jedoch empfohlen, die Diät kontinuierlich fortzusetzen. Die Diät beinhaltet mehr Eiweiß, den physiologischen Fettstandard und eine vorsichtige Herangehensweise an den Konsum von Kohlenhydraten.

Während eines Zeitraums anhaltender Remission werden folgende Anforderungen gestellt:

  • Protein kann über der physiologischen Norm verbraucht werden;
  • Fette und Getreide müssen innerhalb akzeptabler Grenzen liegen;
  • Süßigkeiten, Gebäck, Salz - sollten in minimalen Mengen aufbewahrt werden.

Die Kontrolle über die konsumierten Produkte sollte konstant sein. Inhaltsstoffe mit aggressiver Wirkung auf die Darmschleimhaut sind ausgeschlossen. Sie sollten auch sparsame Methoden zubereiten. Es ist wichtig, die Gewohnheit zu entwickeln, fraktional und oft zu essen. Das konsumierte Essen wird warm aber nicht heiß serviert.

Anforderung an die Tagesration:

  • Gesamtprotein - 120 g;
  • tägliche Fettaufnahme - 90 g;
  • Gesamtkohlenhydrataufnahme - 350 g;
  • Gesamtkalorien pro Tag - 2 690.

Diätetische Ernährung im chronischen Verlauf - die Hauptbehandlung. Die Anzahl der verbrauchten Kalorien muss dem entsprechen, was verbraucht wird. Während für - mindestens 6 Mahlzeiten. Der Einkaufskorb sollte aus Produkten bestehen, die für den Körper in einem solchen Zustand wichtig sind.

Sie können essen: Rindfleisch, Kaninchenfleisch, Hähnchen, Truthahn, nicht fetthaltiges Schweinefleisch, Fisch. Ausgeschlossen sind: Fettvögel, Schweinefleisch, Lamm. Bei häufigen Krämpfen werden die Zutaten gekocht und gedämpft.

Was essen bei Pankreatitis?

In Anbetracht der zahlreichen Einschränkungen müssen die Patienten nur solche Produkte zu sich nehmen, die sich nicht nachteilig auf das Organ auswirken. Es ist wichtig, die Entzündung zu entfernen und ihm Zeit zur Ruhe zu geben. Es ist notwendig, alle üblichen Produkte zu berücksichtigen und gegebenenfalls etwas auszuschließen oder hinzuzufügen.

Gemüse gegen Entzündungen der Bauchspeicheldrüse

Sofort und vorzugsweise für immer ausgeschlossen: Sauerampfer, Spinat, rohe Zwiebeln und Knoblauch, Meerrettich, Rhabarber, Rübe.

Einige Tage nach dem Angriff wird das erste Gemüse eingeführt - Püree aus Kartoffeln, Karotten. Eine Woche später kann das gleiche Gemüse unter Zusatz von Getreide in Suppen hergestellt werden. Jeden Tag kann das Menü durch Hinzufügen von Kürbis, Rüben und Blumenkohl variiert werden. Nach einem Jahrzehnt kann man in Gemüsemischungen Butter herstellen.

Es ist erwähnenswert, dass vor dem Kochen alle Gemüse geschält werden sollten. In einigen wird empfohlen, die Samen zu entfernen. Gemüsebrühen in Lebensmitteln sind verboten, da sie die Aktivierung von Pankreasenzymen auslösen können.

Wenn es schwierig ist, Kartoffelpüree für einen Monat zu essen, können Sie das Menü mit gebackenem Gemüse variieren.
Wenn sich der Zustand stabilisiert hat, können Sie Karotten roh essen, aber gerieben.

Ob Tomaten im Falle einer Pankreatitis zulässig sind, die Meinung der Ernährungswissenschaftler ist nicht einfach. Daher ist es möglich, Tomaten nur in der Zeit der Remission, in unbedeutenden Mengen und aus dem eigenen Garten wie Gurken zu verwenden. Es ist wichtig, dass sie keine Nitrate oder Pestizide enthalten.

Zucchini in gebackener Form gespritzt - Kartoffelpüree. Auberginen essen, wenn die Krankheit vollständig zurückgegangen ist. Es wird empfohlen, es schrittweise einzuführen, beginnend mit dem in der Suppe gekochten Stück. Dann können Sie backen, aber Sie sollten dieses Gemüse nicht missbrauchen.

Diejenigen, die Mais in irgendeiner Form lieben - müssen das Produkt aufgeben, oder Sie können sich eine kleine Portion Maisbrei leisten, vorausgesetzt, es handelt sich um einen langen, durchweg guten Zustand.
Schonend können Sie Hülsenfrüchte, Tomaten, Spargelsprossen, Blau- und Weißkohl sowie würzige Kräuter essen.

Welche Früchte und Beeren kannst du essen?

Im akuten Verlauf ist das Obst in jeglicher Form verboten, nach zwei oder drei Tagen dürfen keine gesättigten Brühenhüften mehr verwendet werden.

Bei jedem Fluss ist es unmöglich: saure Früchte, Beeren, Vogelkirsche, Aronia, Sie können süße Apfelsorten in gebackener Form essen, Kompotte.

Birnen mit einer großen Ähnlichkeit mit Äpfeln können nicht in irgendeiner Form verwendet werden, da die Früchte lignifizierte Zellen enthalten, die für eine thermische Zersetzung nicht anfällig sind.

Wenn die Krankheit ohne Schmerzen und Erbrechen voranschreitet, werden geleeartige, zuckerfreie Kompotte in die Nahrung eingebracht. Bei anhaltender Remission pflücken Früchte mit Pankreatitis süß, reif und ohne harte Schale. Obst und Beeren in Dosen für Patienten mit Pankreatitis sollten nicht konsumiert werden.

Himbeeren, Erdbeeren, Schwarze Johannisbeeren werden aufgrund ihres hohen Gehalts an Saatgut und dichter Schale in Kompotten verwendet. Bananen können in jeder Form gegessen werden.

Die Trauben werden gegessen, vorausgesetzt, dass sie während einer längeren Remission voll ausgereift sind. Knochen sollten auf jeden Fall weggeworfen werden. Saft trinken ist auf jeden Fall unmöglich.

Melonen in der Akutphase werden jedoch ebenso wie Wassermelonen nicht verwendet. Nach der Beseitigung des Entzündungsprozesses können Sie in Form von Gelee, Mousse eingeben. Bei einem stabilen, stabilen Zustand ohne Anzeichen von Unbehagen können Melonen in die Ernährung aufgenommen werden.

In der Wassermelone viel Glukose und nicht Fruktose und niedrige glykämische Last. Es kann sofort nach Entfernung der Entzündung sowohl frisch als auch nach der Wärmebehandlung verzehrt werden.

Persimmon in der Pathologie ist aufgrund des Einschlusses von Tannin und Zuckern ausgeschlossen, kann jedoch während der Ruhezeit aus einem Teelöffel in die Nahrung aufgenommen werden.

Alle Früchte und Beeren ohne offensichtlichen Säuregehalt können in geringen Dosen in der Zeit der Remission konsumiert werden. Kissels, Kompotte, Gelees verschlechtern das Krankheitsbild im Stadium der Senkung der Pathologie nicht.

Was können Fleischprodukte?

Bei Patienten mit Pankreatitis-Diagnose sind nicht alle Fleischsorten möglich, da viele feuerfeste Fette enthalten. Neben einem Merkmal von Hammelfleisch und fetthaltigen Vogelarten wird der Sokogonnost erhöht. Fettschweinefleisch ist mit extraktiven Substanzen gesättigt, die die Aktivierung von Pankreasenzymen fördern.

Nach der Hungersnot, die in der Zeit der Verschlimmerung zwingend ist, werden sanftes Rindfleisch, leichtes Kaninchen und Diätgeflügel eingeführt.

Mit positiver Dynamik verschreiben Sie eine sparsame proteinreiche Diät. Neben dampfenden Fleischbällchen, Rindfleisch-Stroganoff, Hackfleisch, können Sie Arztwurst essen, sofern der Mindestgehalt an Gewürzen und fein gehacktes Hackfleisch gering ist.

Im Remissionszustand mahlt das Fleisch nicht notwendigerweise zu einem Hackfleischzustand. Es können gebackene, gekochte Eintopfstücke sein. Die Patienten können manchmal mageren Schinken, Milchwürste, Doktoranden-, Diabetiker- und Milchwürste ohne Gewürze und Gewürze genießen.

Was kann Fisch?

Fisch hat mehr Vorteile als diätetisches Fleisch. Es enthält mehr Methionin und es wird leicht absorbiert. Welche Art von Fisch Sie essen können, lohnt sich auch im Detail. Einige Arten unterliegen strengen Einschränkungen.

Bei einer Pankreatitis dürfen fettarme Fische gegessen werden:

Die Verwendung von mäßig fettigem Fisch ist erlaubt:

Diese Fischsorten sind schnell zubereitet und leicht verdaulich. Sie können nicht mit Pankreatitis essen: Akne, Neunauge, Weißfisch - sie belasten das Pankreas intensiv.

Milchprodukte

In akuter Form werden nach 3 Tagen Hungerstreik Kartoffelpüree und Getreide in die Nahrung aufgenommen. Nach einem Jahrzehnt kann Milch mit 2, 5% Fett zum Kochen von Brei verwendet werden, sie wird jedoch zu gleichen Teilen mit Wasser gezüchtet. Nach einem Jahrzehnt wird der Nahrung Kefir mit 1% Fettgehalt von 50 ml zugesetzt, wodurch das Volumen schrittweise erhöht wird.

In Zukunft ist die Zugabe von Butter erlaubt - 10 g pro Tag, 1% Kefir, fettarmer Hüttenkäse, Joghurt, Ryazhenka nicht mehr als 2,5%. Sahne kann verwendet werden, um Speisen hinzuzufügen, aber nicht häufiger als jeden zweiten Tag, 1 EL. l

Ganz ausschließen die Verwendung:

  • Kondensmilch;
  • Fabrikprodukte mit Farbstoffen, Parfums;
  • Käse mit Gewürzen;
  • Vollmilch;
  • Eiscreme.

Im Krankheitsfall wird empfohlen, nur pasteurisierte Produkte zu verwenden.

Welche Körner sind erlaubt

In den akuten Phasen, wenn die Bauchspeicheldrüse schmerzt, werden die erlaubten Brei halbflüssig gekocht. In einer Phase stabiler Remission können die Schüsseln dicker sein.

Wenn die Pankreatitis aufgeben muss:

Nützlich, nicht gefährlich: Buchweizen, Reis, Grieß, Haferflocken, Gerste.

Ist es möglich, Süßigkeiten?

In den ersten 30 Tagen nach akuten Schmerzen und Krankheitsanzeichen werden Süßigkeiten vollständig von der Diät ausgeschlossen. Um die Bauchspeicheldrüse nicht zu belasten, wird dem Tee nicht einmal Zucker hinzugefügt.

Nach Stabilisierung der Gesundheit, Erweiterung der Ernährung, sukzessive Süßigkeiten hinzufügen:

  • hausgemacht;
  • Wenn gekauft, ist es wichtig, die Zusammensetzung und Haltbarkeit zu prüfen.
  • Vorteil für Süßwaren auf Fructose;
  • Wählen Sie nicht fett, nicht scharf, ohne Alkohol.

Vollständig ausgeschlossen: Schokolade, Eiscreme, Kondensmilch, Hefe und Sahnegebäck.

Wenn die Entzündung geheilt ist und der Remissionszustand stabil ist, müssen Sie genau wissen, was Süßigkeiten sein können:

Es wird empfohlen, auf Süßigkeiten zu verzichten und in kleinen Dosen zu verwenden, wenn nichts stört.

Für viele Menschen sind Nüsse und Samen eine Delikatesse. Zeder - nützlich bei Pankreatitis, aber die Menge des konsumierten Produkts sollte angemessen sein. Walnüsse werden mit Sorgfalt gegessen. Kastanien sind vollständig ausgeschlossen und die Samen können nur leicht roh sein.

Nüsse werden während der Remission nicht mehr als dreimal pro Woche konsumiert.

Welche Gewürze können verwendet werden

Gewürze und Gewürze regen die Produktion von Bauchspeicheldrüsen- und Magensekret an, was für eine Pankreatitis nicht akzeptabel ist. Es lohnt sich auch, den Salzkonsum zu reduzieren, Essig und Senf zu beseitigen. Bevorzugung ist besser Kräuter zu geben:

  • Dill, Petersilie, Basilikum;
  • Kümmelsamen;
  • Kurkuma;
  • Lorbeerblätter;
  • Koriander, Nelken;
  • Sesam

Um das Backen zu würzen, können Sie Mohn, Zimt, Vanille verwenden.

Was trinken bei Pankreatitis?

Gastroenterologen empfehlen, Mineralwasser mit Pankreatitis zu trinken. Es hat hohe heilende Eigenschaften. Die beste Option für den Einsatz ist wenig Mineralwasser und mittleres Mineralwasser. Es ist wichtig zu wissen, wie man Wasser mit Pankreatitis trinkt.

Bei dieser Pathologie wird das Wasser vor dem Essen warm getrunken (30 Minuten). Die erste Einnahme sollte mit 1/3 Tasse beginnen. Die Lautstärke wird schrittweise erhöht.

Alkoholhaltige Getränke können bei Pankreatitis nicht konsumiert werden. Wodka, Schnaps, Champagner, Bier, Wein - können jederzeit eine Verschärfung hervorrufen. Gesundheitsrisiken lohnen sich nicht, da die Entwicklung einer Bauchspeicheldrüsenekrose möglich ist, deren Prognose oft schlecht ist. Bis zu 80% der Patienten mit dieser Pathologie sterben.

Mit großer Sorgfalt sollte Saft trinken. Bei akuter Pankreatitis ist es grundsätzlich verboten und wird auch im Remissionsstadium nicht empfohlen. Nur eine lange Zeit nach der Behandlung, ohne Symptome und Beschwerden, erlaubt die Verwendung süßer Säfte in kleinen Dosen.

Chicorée ist eine unglaublich nützliche Wurzel, stimuliert jedoch die Sekretion. Getränke können nur in chronischer Form, in Remission, konsumiert werden. Es ist besser, Chicorée mit einer geringen Konzentration zu trinken.

Verbotene Produkte

Die Liste der verbotenen Produkte ist sehr groß. Nur durch das Beseitigen von ihnen können Sie Schmerzen und Beschwerden vermeiden und die gewohnte Lebensweise erheblich anpassen. Welche Lebensmittel können bei Pankreatitis nicht sein:

  • Suppen in Fisch- und Fleischbrühen;
  • fetthaltiges Fleisch, Fisch;
  • Erhaltung;
  • Würste;
  • Schmalz;
  • Saucen (Mayonnaise, Ketchup);
  • fetthaltige Milchprodukte;
  • gekochte Eier;
  • Beilagen aus Weizen, Mais, Gerste, Hülsenfrüchten;
  • Rettich, Rübe, Rettich, Kohl, Sauerampfer, Gurken, Auberginen, Knoblauch,
  • bulgarische Paprika;
  • Trauben, Beeren, Äpfel, Zitrusfrüchte;
  • ausnahmslos alle kohlensäurehaltigen Getränke;
  • Schokoladenmarmelade;
  • Kaffee, Tee;
  • frisches Gebäck.

Es ist erwähnenswert, dass die Liste in der Zeit der Verschärfung strikt eingehalten werden sollte. In Momenten anhaltender Remission oder während eines chronischen Verlaufs der Pathologie gibt es einige Ablässe, aber verbotene Produkte und Kochmethoden müssen für immer aufgegeben werden.

Nach einer Operation am Pankreas besteht die parenterale Ernährung aus Nährflüssigkeiten und biologisch aktiven chemischen Verbindungen. Bei solchen Lösungen kann sich der Patient für ein bis drei Wochen aufhalten, wonach das Essen nur diätetisch sein sollte und gemäß den Empfehlungen der zugelassenen Produkte zubereitet wird. Um nach der Operation zu essen, beginnen Sie mit ausgefranstem Gemüse und flüssigen, schleimigen Brei.

Diäten

Es gibt verschiedene Arten von Diäten, die auf behördlichen Dokumenten basieren.
Die erste ist, welche Lebensmittel Sie essen können:

  • Brot-Weizen-Zwieback (50 g);
  • Suppen - schleimig auf Wasser mit Müsli;
  • Fleisch - mageres Fleisch;
  • Fisch - fettarmer Fisch;
  • gekochte Eier (1 Eidotter pro Tag);
  • Milchprodukte - pastöser Quark, Milch in Suppen, Sahne in Schalen;
  • Gemüse, Obst - Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Kürbis, Rüben, Bratäpfel;
  • Getreide - Reis, Buchweizen, Haferflocken, zähflüssiger Haferbrei, Nudeln, Fadennudeln in kleinen Mengen;
  • Süßigkeiten - Gelee, Mousse, Gillet, Fruchtpüree aus der Kinderküche;
  • Fette - Butter ohne Salz, 5 g pro Teller (pro Portion);
  • Getränke - Mineralwasser ohne Gas, Heckenrose, Kräutertees, Kompotte.

Was Sie bei Pankreatitis nicht essen können oder mit äußerster Vorsicht angewendet werden sollten, ist nicht im Diätmenü enthalten.

  • Brot - getrocknetes Weizenbrot (250 g), ungesüßte Kekse;
  • Suppen - mit püriertem Gemüse aus der erlaubten Liste;
  • Fleisch - mageres Fleisch, gehackt. Bei anhaltender Remission ist ein Stück erlaubt;
  • Fischmagerer Fisch (gehackt, Fleischbällchen, Knödel);
  • Eier - Omelettes aus zwei Eiern (Eiweiß)
  • Gemüse, Obst - Karotten, Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, süße Früchte (püriert, ohne Samen und Schale);
  • Getreide - auf dem Wasser oder in Milch, gemischt mit Wasser;
  • Süßigkeiten - Gelee, Gelee, Mousse - ohne Zucker;
  • Getränke - Abkochungen mit Beeren, Wildrose, schwacher Tee mit Zitrone;
  • Fette - Butter - bis zu 30 g, Gemüse - bis zu 15 g in Lebensmitteln;
  • Saucen - Milchprodukte, Obst, ohne geröstetes Mehl;
  • Milchprodukte - Milchsäure, fettarm.

Kaffee, Kakao, Traubensaft, stark kohlensäurehaltige Getränke und kaltes Getränk sollten vollständig ausgeschlossen werden.

Pankreatitis-Menü

Bei Pankreatitis folgen sie einer Diät gemäß gesetzlicher Vorschriften und ungefähr sieht das Menü der täglichen Diät folgendermaßen aus:

Was können Sie bei Pankreatitis essen (Produktliste)

Die Pankreatitis unterbricht die gewohnte Lebensweise und zwingt dazu, Ihren Zeitplan komplett neu aufzubauen. Dieser Trend betrifft insbesondere den Bereich der Ernährung. Diät für Pankreatitis - der Schlüssel für eine erfolgreiche Behandlung von Patienten. Die Bedeutung einer richtigen Ernährung kann nicht überbewertet werden. Keine Droge oder Operation garantiert keine Heilung von Pankreatitis, wenn Sie keine normale Diät einhalten.

Erste Kurse

Das erste Gericht wird obligatorisch zum Mittagessen serviert. Erlaubt sind vegetarische Suppen (gekocht in einer vegetarischen Gemüsebrühe) oder Suppen, die in Brühe aus magerem Fleisch gekocht werden. Einmal pro Woche können Sie Suppe mit magerem Fisch essen. Das erste Gericht wird warm aber nicht heiß serviert.

Es ist wichtig!

Fleischsorten

Die Ernährung eines Patienten mit Pankreatitis sollte eine ausreichende Menge an Proteinnahrung tierischen Ursprungs enthalten. Dazu wird fettarmes Fleisch in die Ernährung aufgenommen: Rindfleisch, Hähnchen, Truthahn, Kaninchen, Kalbfleisch. Von ihnen kochen Burger, Steaks, gedämpfte Frikadellen. Auf dieser Grundlage wird die Brühe für die ersten Gänge gekocht. Fleisch wird in gekochter Form verwendet, aber keinesfalls gebraten. Kochen Sie das Fleisch ohne Zugabe von Gewürzen und Gewürzen mit einem Minimum an Salz.

Fischsorten

Der Fisch wird in ganzen Stücken gekocht oder gedämpft, Sie können auch Dampfkoteletts daraus garen. Bevorzugt werden fettarme Fische: Hecht, Kabeljau, Flunder, Seelachs. Eine großartige Idee für ein Abendessen oder einen Imbiss wäre ein Fischauflauf. Diese Proteinschüssel wird mit der erforderlichen Energie gesättigt, während sie nicht fettig ist, was bedeutet, dass sie keine Sekretion in der Bauchspeicheldrüse verursacht.

Getreide und Pasta

Bei der Diät sind folgende Getreidesorten erlaubt:

Sie dienen zur Zubereitung von Frühstückscerealien oder als Beilage zum Hauptgericht. Haferbrei wird sowohl in Wasser als auch in Milch gekocht, ohne Zucker hinzuzufügen. Ausschließen von Perlgerste und Hirse, da dies nicht die beste Möglichkeit ist, die Arbeit der Bauchspeicheldrüse zu beeinflussen.

Pasta ist besser aus Hartweizen zu kaufen, sie haben einen hohen Gehalt an Ballaststoffen und komplexen Kohlenhydraten. Gekochte Makkaroni werden mit einem Löffel Olivenöl oder einem Stück Butter, leicht gesalzen, serviert. Sie werden zum Mittagessen als Beilage serviert, zum Abendessen sollten sie jedoch nicht verzehrt werden, da dies den Magen-Darm-Trakt vor dem Zubettgehen stark belastet.

Gemüse

Die Hauptkomponente der Ernährung eines Patienten mit Pankreatitis ist Gemüse. Sie machen den Großteil aller Lebensmittel aus. Sie werden gebacken, gekocht, gedünstet zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen serviert. Rohes Gemüse wird zu jeder Tageszeit als Zwischenmahlzeit verwendet. Es ist sehr nützlich, Suppen in Gemüsebouillon zu kochen. Für fast alle Gemüsesorten geeignet:

  • Karotten;
  • Rübe;
  • Kartoffeln;
  • Sellerie;
  • Pfeffer (aber nicht scharf);
  • Kürbisse;
  • Aubergine;
  • Kohl;
  • Erbse;
  • Tomaten

In Zeiten der Verschlimmerung wird Gemüse gekocht und auf einer Reibe gerieben oder in einem Mixer zerkleinert, wodurch die Konsistenz von Kartoffelpüree den Gerichten entspricht. Dies erleichtert die Verdauung und verringert die Belastung nicht nur auf die Bauchspeicheldrüse, sondern auch auf die Gallenblase (die sich bei Pankreatitis oft entzündet).

Süße Beeren und Früchte

Sie sind ein wichtiger Bestandteil der Ernährung. Sie enthalten eine große Menge nützlicher Mineralsalze und Vitamine. Mit der Krankheit ist die Liste der Früchte jedoch sehr begrenzt. Dies liegt daran, dass sie schwer verdauliche Substanzen enthalten. Darüber hinaus enthalten sie eine große Menge Zucker (Glukose und Fruktose), was zu einer Insulinbelastung der Drüse führt.

In der Phase der Verschlimmerung der Krankheit aus der Verwendung von Beeren und Früchten ist es besser, vollständig aufzugeben. Wenn Sie möchten, können Sie Apfel oder Birne essen, diese müssen jedoch vorher gebacken werden. In roher Form werden diese Produkte nicht serviert.

Folgende Früchte sind in der Remissionsphase erlaubt:

Sie können nicht mehr als eine Frucht pro Tag konsumieren. Vor dem Servieren wird das Obst gebacken. Gleiches gilt für die Beeren. Die Alternative zu solchen Produkten sind Obst- und Beerenpürees für Kinder, aber sie sollten nicht mitgerissen werden.

Milch und Milchprodukte

Milch enthält eine große Menge an Eiweiß und essentiellen Fetten. Vollmilch ist jedoch sehr schwer zu verdauen. Bei Pankreatitis verursacht Trinkmilch Beschwerden im Darm, vermehrte Gasbildung und Blähungen und sogar Erbrechen. Daher werden nur fermentierte Milchgetränke empfohlen. Unter ihnen:

  • Kefir (vorzugsweise fettarm);
  • Ryazhenka;
  • Bifidok;
  • Fettarmer Hüttenkäse;
  • Saure Sahne;
  • Natürlicher Joghurt;
  • Käse (nicht mehr als ein Biss pro Tag);

Diese Produkte werden als Imbiss verwendet, aber der Löwenanteil fermentierter Milchprodukte sollte zum Abendessen sein, da sie leicht zu verdauen und zu verdauen sind. Gebackene Aufläufe und Souffles werden aus fettarmem Hüttenkäse hergestellt, aber es kann auch mit etwas Obst oder Beeren und einem Teelöffel Honig als Süße gereicht werden.

In Bezug auf Vollmilch kann und sollte sie beim Kochen hinzugefügt werden (beim Kochen von Getreide, Milchsuppen, Aufläufen). Und von der Verwendung in seiner reinen Form ist es besser, ganz aufzugeben.

Getränke

Ein weiterer Punkt der Diät: Welche Getränke können bei Pankreatitis verwendet werden? Alle Arten von Tee sind erlaubt (schwarz, grün, Beere, Blatt, Kräuter). Außerdem sind Brühen (Kräuter, Dogrose, Kleie), Beeren- und Milchküsse, Kompotte, Saft in verdünnter Form und nicht mehr als eine Tasse pro Tag erlaubt.

Das beste Getränk bei Pankreatitis war und ist jedoch Mineralwasser. Ein solches alkalisches Getränk ist die erste Hilfe bei Schmerzattacken und in den ersten Tagen der Verschlimmerung der Pankreatitis. Wasser füllt den Flüssigkeitshaushalt im Körper des Patienten auf und die Mineralien, aus denen es besteht, reichern die Körperzellen mit fehlenden Spurenelementen an. Ein Tag verbraucht mindestens anderthalb Liter Mineralwasser.

Süßigkeiten und Desserts

Manchmal kann man sich eine Süße leisten. Dazu passen Marshmallow, Marshmallow oder Marmelade. Lassen Sie sich jedoch nicht in diese Produkte ein, lassen Sie sich in einer kleinen Menge nicht mehr als einmal pro Woche ein. Wenn Sie wirklich Süßigkeiten wollen, dann essen Sie gebackenes Obst (z. B. eine Birne), machen Sie sich Beerengelee oder trinken Sie ein Glas Saft (Gelee oder Fruchtsaft). Daher werden "natürliche" Süßstoffe bevorzugt.

In Bezug auf die Verwendung von Honig können Ärzte noch immer keine eindeutige Entscheidung treffen. In der Remissionsphase wird Honig als Süßstoff für Tee, Aufläufe, Hüttenkäse, aber nicht mehr als einen Teelöffel verwendet. Es hängt damit zusammen, dass Honig die Insulinproduktion einer erkrankten Drüse verursacht, was letztendlich das Organ beeinträchtigt.

In der Akutphase werden süße Lebensmittel vollständig entfernt. Nachdem der Prozess abgeklungen ist, können zuckerhaltige Lebensmittel zehn Tage lang nicht konsumiert werden. In der Remissionsphase können alle oben genannten Elemente zur Diät hinzugefügt werden, der Patient sollte jedoch die Menge der zuckerhaltigen Nahrungsmittel sorgfältig überwachen.

Es ist wichtig! Bei chronischer Pankreatitis kann eine vollständige Ernährung ausreichen, um sich vollständig zu erholen und alle Prinzipien einer sparsamen Ernährung einzuhalten. Die richtige Wahl des Essens kann nicht nur die nächste Verschlimmerung verzögern, sondern auch die Symptome und Anzeichen der Krankheit beseitigen.

Warum müssen Sie einer Diät folgen?

Eine häufig gestellte Frage bei Patienten: Wie kann mir die Nahrungsmitteleinschränkung helfen? Und das ist nicht überraschend. Für viele von uns ist es viel einfacher, eine Pille zu nehmen, in der Hoffnung, dass sie uns vor allen Übel retten wird. Bei einer Pankreatitis wäre eine solche Taktik eine völlig falsche Entscheidung.

Bei Entzündungen ist es wichtig, einen funktionellen Rest der Bauchspeicheldrüse zu schaffen, und dies ist nur unter der Bedingung des vollständigen Verzichts von Nahrungsmitteln und Gerichten möglich, die eine erhöhte enzymatische Aktivität dieses Organs bewirken. Bei vollständiger funktioneller Ruhe werden günstige Bedingungen für die Wiederherstellung geschädigter Gewebe geschaffen, der Abfluss von Pankreassaft wird verbessert und die Durchblutung wird verbessert. All dies führt letztendlich zur Beseitigung von Entzündungen und den Hauptsymptomen der Krankheit. In einigen Fällen geht die Krankheit in ein Stadium stabiler Remission über, das heißt, sie hört völlig auf, den Patienten zu belästigen.

Wenn die Diät nicht befolgt wurde, steht Erholung nicht in Frage. Ein universelles Medikament zur Behandlung der Pankreatitis ist noch nicht erfunden. Es gibt nur eine medikamentöse Hilfstherapie, die zusätzlich zur Diättherapie erfolgt.

Wann anfangen, richtig zu essen

Dem Patienten, der sich bereits im Krankenhaus befindet, wird vom ersten Tag der Aufnahme in die Klinik eine sanfte Ernährung verordnet. Der Patient wird auf eine spezielle Diät umgestellt (Tabellennummer 5). Dies bedeutet eine Einschränkung von gebratenen, fettigen, salzigen, süßen und würzigen Speisen. Alle Gerichte für Patienten mit Pankreatitis werden gedämpft oder mit kochendem Essen gekocht. Der Patient beobachtet eine solche Diät bis zur Entlassung aus dem Krankenhaus, woraufhin er eine ärztliche Empfehlung zur weiteren Ernährung erhält.

Es ist wichtig! Die richtige Ernährung für einen Patienten mit Pankreatitis sollte eine besondere Lebensweise sein. Die Ernährung wird nicht nur während der Behandlung im Krankenhaus, sondern auch nach der Entlassung beobachtet. Essen Sie zur gleichen Tageszeit 4-5 mal am Tag besser. Planen Sie also Ihren Zeitplan im Voraus, damit Sie Zeit für eine rechtzeitige Mahlzeit haben.

In Zeiten akuter Verschlimmerung des chronischen Prozesses ist es besonders zwingend erforderlich, Ihre Ernährung zu behandeln. In der Remissionsphase ist es ausreichend, die Empfehlungen des Arztes zu befolgen und den Verbrauch bestimmter Lebensmittel zu begrenzen.

Fazit

Pankreatitis ist eine ernste Pathologie, die eine strikte Einhaltung der Diät erfordert. Zu den sanften Lebensmitteln zählen nicht grobe, nicht fettende Dämpfe, gekochte oder gebackene Speisen, die ohne Zusatz von Gewürzen und Kräutern gekocht werden. Die Produkte werden so ausgewählt, dass sie möglichst wenig Fett und einfache Kohlenhydrate, grobe Fasern und Fasern enthalten. Das Essen sollte frisch im Geschmack und leicht verdaulich sein, es wird in warmen Portionen in kleinen Portionen serviert. Andernfalls führt die ankommende Nahrung zu Verdauungsstörungen, Beschwerden im Darm und zur Erhöhung der funktionellen Belastung der Bauchspeicheldrüse, was letztendlich zu einer weiteren Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis führt.

Diät bei akuter und chronischer Pankreatitis: Ärztliche Beratung zur therapeutischen Ernährung mit Beispielmenü

Die Pankreatitis vergeht nie spurlos. Wenn der Patient die Entwicklung der Krankheit zugelassen hat, muss er sich immer an einen bestimmten Rahmen halten. Dies ist jedoch kein Satz. Durch eine qualifizierte Behandlung und Einhaltung der vorgeschriebenen Diät können Sie vollständig leben und Komplikationen vermeiden. Wenn Sie eine Pankreatitis haben, sind die Folgen unvorhersehbar. Bis tödlich. Was ist die empfohlene Diät für Pankreatitis (Entzündung der Bauchspeicheldrüse)?

Auf der Suche nach Informationen zu diesem Thema verwenden Benutzer häufig die falsche Formulierung: "Eine Diät zur Bauchspeicheldrüsenentzündung". Dies ist jedoch falsch. Der korrekte Name der Krankheit besteht aus einem Wort - "Pankreatitis". Was wird aus dem Lateinischen als "Entzündung der Bauchspeicheldrüse" übersetzt.

Das Pankreas ist eines der Verdauungsorgane. Sein Gewicht überschreitet nicht 80 g, aber seine Rolle bei der Sicherstellung der vitalen Aktivität des menschlichen Körpers ist nicht vergleichbar. Kein anderer Körper kann die Bauchspeicheldrüse sogar teilweise "ersetzen".

Es kann mit einem Geheimlabor für die Produktion von Verdauungsenzymen und Hormonen verglichen werden. Und jede Invasion dieses "Objekts" ist angespannt. Mit einem Mitglied des International Club of Pankreatology, einem Gastroenterologen Andrei Naletov, haben wir ausführlicher über die Probleme der Pankreatitis gesprochen.

Warum ist Pankreatitis gefährlich?

Das Pankreas synthetisiert Enzyme, ohne die der Körper keine Nahrung verdauen kann. Der Körper produziert auch die für den Körper notwendigen Hormone Insulin und Glucagon. Sie sind allgemein als Hormone bekannt, die für die Aufrechterhaltung der erforderlichen Glukosekonzentration im Blut verantwortlich sind. Ihre Funktionen sind jedoch viel breiter: Insulin und Glucagon haben in fast allen Geweben des menschlichen Körpers vielfältige Auswirkungen auf Stoffwechselvorgänge.

Wenn das Pankreas ohne Störungen funktioniert, reagiert es sofort auf die Nahrungsaufnahme im Körper. Der Mann isst und die Drüse bereitet sich auf die Verdauung vor, das Essen wird gegessen. Es beginnt eine intensive Verdauung des Verdauungssaftes, die die Bauchspeicheldrüse über ihren Gang zum Zwölffingerdarm führt.

Probleme treten auf, wenn ein Hindernis bei der Entfernung von Enzymen auftritt. Dann wird der Abfluss von Enzymen gestört, die zum Abbau von Nährstoffen bestimmt sind. Was ist das ergebnis Entzündung, Schwellung, Gewebeschäden.

Trunkenheit, Überessen und andere Krankheitsursachen

"Sie haben Ihren Tank bereits getrunken", sagen Ärzte mit der Diagnose Pankreatitis, die den geringsten Alkoholkonsum kategorisch verbieten. Bei einem kalorienreichen, fettreichen Snack in 50% der Fälle, die die Entwicklung dieser Erkrankung verursachen, sind es regelmäßig „einhundert Gramm“. Warum

Um Alkohol zu verdauen, werden mehr Enzyme benötigt. Pankreassaft wird gesättigt und konzentriert gewonnen und kann "arbeiten", bevor er den Darm nicht erreicht.

Außerdem verursacht Alkohol allein einen Spasmus des Sphinkters von Oddi. Dies ist eine Art Ventil, das den Prozess des Pankreassafts reguliert, der in den Zwölffingerdarm gelangt. In diesem Fall scheint der Verdauungssaft in eine Falle zu fallen - er ist in den Kanälen verstopft. Erhöht den Druck, bei dem sich Enzyme im umgebenden Gewebe befinden, und beginnt, diese zu verdauen. Es entwickelt sich eine Vergiftung des Körpers. Eine Vielzahl von Organen ist betroffen, einschließlich des Gehirns und des Herzens.

Andere häufige Ursachen der Krankheit.

  • Steine ​​in der Gallenblase. Bei 20% der Patienten wird eine Pankreatitis als Komplikation nach Cholelithiasis diagnostiziert. Steine ​​der Gallenblase können den Abfluss von Bauchspeicheldrüsensekreten verhindern.
  • Fettleibigkeit Weitere 20% der Patienten mit Pankreatitis sind mit Fettleibigkeit verbunden.
  • Verletzungen Etwa 5% der Patienten mit Pankreatitis sind Personen, die einen Magen verletzt haben. Zum Beispiel einen starken Schlag, eine Verletzung oder eine Operation an Organen, die sich in der Bauchhöhle befinden.
  • Krankheiten des Verdauungssystems. Pankreatitis kann sich vor dem Hintergrund von Gastritis, Magengeschwüren und Lebererkrankungen entwickeln. Deshalb ist es so wichtig, immer auf die geringste Unwohlsein im Unterleib zu reagieren und qualifizierte Hilfe in Anspruch zu nehmen.
  • Unkontrollierbarer Appetit. Erhöht insbesondere das Risiko einer Pankreatitis, wenn Sie fettfrei gebraten und gebraten werden. Es stellt sich heraus, dass das gleiche Prinzip den Körper überlastet, was zu Alkohol führt. Daher sind Änderungen in der Ernährung nicht nur bei der Behandlung von Pankreatitis wichtig. Eine gesunde Ernährung ist eine wichtige vorbeugende Maßnahme. Es ist kein Zufall, dass Ärzte während der Neujahrsferien einen Anstieg der Anzahl der Patienten mit Pankreatitis feststellen. Traditionell versammeln sich die Menschen zu herrlichen Festen und können nicht aufhören, bis das "Becken" von Olivier und der "Eimer" Champagner leer sind. An Ostertagen entstehen noch gefährlichere Situationen. Nach dem Ende der Fastenzeit und längeren Essensbeschränkungen tritt ein großzügiger Break-Even mit Schaschliks auf.

Einige Medikamente können auch eine Pankreatitis auslösen. Zum Beispiel Hormonpräparate für längere Zeit. Pankreatitis entwickelt sich als Komplikation nach viralen, bakteriellen, pilzlichen und parasitären Infektionen. Zu Pankreatitis führen kann Vergiftung - Lebensmittel, Alkohol, Chemikalien. Einige Patienten haben eine genetische Veranlagung für die Pathologie des Verdauungssystems, einschließlich Pankreatitis.

Die Art der Krankheit und ihre Symptome

Bei akuter Pankreatitis besteht die Chance, dass die Bauchspeicheldrüse zu einem relativ normalen Funktionsmodus zurückkehrt. Vorausgesetzt jedoch, dass der Patient umgehend um Hilfe gebeten hat. In chronischer Form führt die Krankheit jedoch zu einer allmählichen, irreversiblen Abnahme der Organfunktion. Und dann bleibt die Krankheit für immer bei dem Patienten: In regelmäßigen Abständen nimmt sie eine "Auszeit" ein und kehrt dann zu Rückfällen in Form einer Verschlimmerung zurück. Akute Pankreatitis kann schließlich chronisch werden.

Akute Krankheit

Akute Pankreatitis ist eine plötzliche und rasch zunehmende Entzündung des Pankreas. Der Patient benötigt sofortige ärztliche Hilfe. Auch ein Krankenhausaufenthalt in der Intensiv- oder Operationsabteilung ist möglich. Die Selbstmedikation ist nicht akzeptabel, da bei 15% der Patienten, bei denen eine akute Pankreatitis diagnostiziert wird, die Krankheit tödlich sein kann. Die Symptome sind hell, Sie werden sie nicht ignorieren.

Was passiert mit dem Patienten:

  • Schmerzen im Unterleib, der sich etwas oberhalb des Nabels befindet, weiter links, umlaufend;
  • Übelkeit;
  • Erbrechen ohne Erleichterung;
  • erhöhte Herzfrequenz;
  • Schwäche;
  • Flatulenz (Blähungen);
  • Durchfall;
  • Der Stuhl wird fett, das Essen bleibt unverdaut.

Chronische Krankheit

Die chronische Pankreatitis konnte sich seit Jahrzehnten außerhalb der Krankengeschichte des Patienten befinden. Die Krankheit in dieser Form während der Remission (außerhalb der Zeit der Exazerbationen) verursacht keine schweren Symptome. In der ersten Phase fühlt sich eine Person mit einer solchen Diagnose nach dem Essen unwohl, besonders wenn sie sich etwas Schädliches gegönnt hat.

Übelkeit, Blähungen, Durchfall sind möglich. Der Patient assoziiert diese unangenehmen Empfindungen jedoch nicht mit einer Fehlfunktion der Bauchspeicheldrüse. Und nach dem Angriff weiter leben, wie er lebte, und essen, wie er gegessen hat. In der Zwischenzeit schreitet die Krankheit fort und das Pankreasgewebe neigt allmählich zum Absterben. Und statt eines funktionierenden Organgewebes wächst Bindegewebe.

Und hier manifestieren sich bestimmte klinische Symptome:

  • Bauchschmerzen, in manchen Fällen ohne klare Lokalisation;
  • Übelkeit, Appetitlosigkeit;
  • häufiger und lockerer Stuhlgang, manchmal mit Fetttropfen;
  • erhöhte Gasbildung;
  • erhöhte Müdigkeit;
  • blasse und trockene Haut;
  • dramatischer Gewichtsverlust, obwohl eine Person möglicherweise keine Lebensmitteleinschränkungen einhält.

Diät für Pankreatitis: 5 Stufen

Die Behandlung von Pankreatitis erfordert einen integrierten Ansatz. Und es geht nicht nur um medizinische Methoden. Bei Komplikationen ist eine Operation möglich. In jedem Fall muss ein Patient mit der Diagnose Pankreatitis jedoch die therapeutische Ernährung einhalten. Die Tatsache, dass man mit Pankreatitis essen kann und nicht kann, sagt Andrei Naletov.

Andrei Vasilyevich sagte, dass die medizinische Diät eines Patienten mit der Diagnose "Pankreatitis" abhängig von der Form der Erkrankung und den Charakteristiken ihres Verlaufs zugeordnet wird. Zum Beispiel sorgt eine Diät mit Verschlimmerung der Pankreatitis zunächst für die Zurückweisung von Nahrungsmitteln. Es ist wichtig, die intensive Synthese von Enzymen zu stoppen und Entzündungen zu reduzieren.

Der Arzt betont, dass es wichtig ist, im Falle einer Pankreatitis Produkte zu entfernen, die die Sekretion von Nahrungsdrüsen stimulieren. Dies sind Kaffee, Schokolade, starker Tee, reichhaltige Fleisch- und Fischbrühe, Pilzsuppen. Lebensmittel mit groben Ballaststoffen sind ebenfalls ausgeschlossen. Fetthaltige Nahrungsmittel werden auch die Persistenz der Pankreatitis-Symptome und das Fortschreiten der Krankheit provozieren.

Der Arzt identifiziert fünf Hauptstadien der Ernährungsumstellung des Patienten bei akuter Pankreatitis oder Verschlimmerung einer chronischen Pankreatitis.

  1. Hunger Es ist angezeigt für Patienten mit der Diagnose einer akuten Pankreatitis bei ausgeprägtem Schmerzsyndrom und Anzeichen einer Intoxikation. Der Hunger nach einem solchen Patienten wird bis zu drei Tage in einem Krankenhaus verordnet. Essen verboten. Nur häufiges Trinken in kleinen Portionen ist zulässig. Am meisten bevorzugt alkalisches Wasser ohne Gas. Aber der Hunger sollte nicht lange dauern. Andernfalls setzt der Abbau der eigenen Energieressourcen und des Gewebes ein, die Immunität und die Funktion des Gastrointestinaltrakts werden reduziert.
  2. Intravenöse Ernährung. Vor dem Hintergrund der Einschränkung der Nahrungsaufnahme durch den Mund wird dem Patienten eine parenterale Ernährung verordnet. Es wird intravenös verabreicht. In diesem Fall gelangen Nährstoffe unter Umgehung des Gastrointestinaltrakts in den Körper.
  3. Spezielle Mischungen. Da die dyspeptischen Störungen bei einem Patienten verschwinden, wird er in die nächste Stufe der diätetischen Ernährung überführt. Nämlich: Mischungen durch eine Sonde zuführen.
  4. Diätnummer 5p. Es wird nach Mischungen mit akuter Pankreatitis und bei Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis verschrieben. Bei einer akuten Pankreatitis kann dies am fünften oder sechsten Tag auftreten. Und mit der Verschärfung der chronischen - vom zweiten oder dritten Tag. Die Diät ist speziell auf die Bedürfnisse von Menschen abgestimmt, die an Pankreatitis leiden. In der Diät der Tabellennummer 5P wird der Schwerpunkt auf Eiweißnahrung gelegt, die Menge an Fett und Kohlenhydraten wird jedoch auf ein Minimum reduziert. Eine solche Ernährung während einer Pankreatitis reduziert unter anderem die Belastung der Leber und der Gallenblase. Die Patienten halten sich innerhalb einer Woche an die angegebene Diät.
  5. Diät Nummer 5. Tabelle Nr. 5 wird den Patienten während akuter Pankreatitis und chronischer Remission verschrieben. Es wird auch bei Cholezystitis, Gastritis und Geschwüren verschrieben. In Bezug auf die Produktpalette ähnelt diese Diät der Tabellennummer 5p. Hier treten jedoch mehr Kohlenhydrate auf, und Sie können bereits mehr essen als nur geriebene Lebensmittel. Machen Sie Fleisch aus Fleisch und Fisch. Brei wird mit Milch gekocht. Sie können etwas süßer und Zucker haben. Ärzte empfehlen, sich mindestens zwei bis vier Monate an die Empfehlung der Diät Nummer 5 zu halten. Und im Idealfall - vor allem, um den Rest seines Lebens nicht zu überschreiten. Einzelheiten zu den Regeln der Ernährungstabelle Nr. 5 und ein Beispielmenü für die Woche werden in einem separaten Artikel beschrieben.

Diätregeln Nummer 5p und Lebensmittelgeschäftstabelle

Die fünfte Tabelle mit der Bezeichnung "p", die für Nahrungsmittel bei akuter Pankreatitis und während der Verschlimmerung chronischer Pankreatitis bestimmt ist, bietet eine besondere Herangehensweise beim Kochen. Produkte müssen wärmebehandelt werden. Alle Gerichte werden gekocht, im Wasserbad oder im Wasserbad gekocht. Gelegentlich ist das Backen zulässig.

Gleichzeitig sollte das Essen nur in schäbiger Form gegessen werden. Sogar die ersten Gerichte. Um eine schleimige, flüssige Konsistenz zu erreichen, wird das Lebensmittel mit einem Mixer gemahlen oder durch ein Sieb mit Metallbasis geführt. Heiß und kalt ist unmöglich. Die zulässige Salzmenge beträgt nicht mehr als 10 g pro Tag. Zucker sollte möglichst auf 30 g begrenzt sein, in manchen Fällen wird die Verwendung eines Zuckerersatzes empfohlen.

Bei der Planung von Mahlzeiten für Pankreatitis sollten Sie sich auf die Liste der Produkte konzentrieren, die die Tabellennummer 5p empfiehlt und kategorisch verbietet. Die folgende Tabelle beschreibt die Hauptnahrung "kann" und "kann nicht" bei Pankreatitis.

Tabelle - Wie man mit Pankreatitis isst: akute und Verschlimmerung von chronischen

Pankreatitis

Pankreatitis ist eine Krankheit, die durch eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse gekennzeichnet ist.

Normalerweise hat das Pankreas zwei wichtige Funktionen. Erstens produziert die Bauchspeicheldrüse Enzyme, die beim Eintritt in den Dünndarm aktiviert werden und an der Verdauung von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten beteiligt sind. Zweitens produziert dieser Körper das Hormon Insulin, das den Blutzuckerspiegel reguliert. Wenn Pankreasenzyme aus verschiedenen Gründen bereits im Körper aktiviert werden, findet eine Verdauung der Drüse statt und es kommt zu einem Entzündungsprozess.

Es gibt zwei Formen der Pankreatitis: akute und chronische Pankreatitis.

Akute Pankreatitis

Am häufigsten tritt sie bei übergewichtigen Frauen zwischen 30 und 60 Jahren auf. Der Beginn der Erkrankung ist durch akute, gürtige Schmerzen im Oberbauch gekennzeichnet, meistens nach dem Trinken von Alkohol oder fettigen Nahrungsmitteln. Die Schmerzen können mild, tolerierbar oder sehr stark sein und auf das Schulterblatt oder das Brustbein ausstrahlen. Die Schmerzen können so stark sein, dass der Patient in einigen Fällen einen Schock oder Kollaps entwickelt. Es gibt Übelkeit, Erbrechen, Stuhlgang. Durch die Behinderung des Galleflusses nehmen Haut und Sklera eine gelbliche Farbe an. Manchmal ist eine Zyanose der Haut im Unterleib und der vorderen Bauchwand möglich. Vergiftungssymptome werden beobachtet, die Zunge mit der akuten Pankreatitis ist trocken und blühend.

Zu Beginn der Erkrankung wird eine Bauchdehnung beobachtet, während die Bauchwand weich bleibt. Mit dem Auftreten und Fortschreiten der akuten Pankreatitis werden Muskelverspannungen und Symptome einer Peritonealreizung beobachtet.

Akute Pankreatitis kann zu einer Heilung führen oder chronisch werden. Besonders schwere Fälle von akuter Pankreatitis können tödlich sein.

Chronische Pankreatitis

Es gibt verschiedene Formen der Erkrankung: rezidivierende Pankreatitis, latent, Pseudo-Humor und sklerosierende Pankreatitis.

Schmerzen bei chronischer Pankreatitis unterschiedlicher Intensität, paroxysmal oder konstant. Die Hauptlokalisation des Schmerzes liegt im oberen Teil der Bauchwand und erstreckt sich in den Rücken, die Brust (linke Seite) und den Unterbauch. Um das Auftreten von Schmerzen zu provozieren, kann Fett schwere Nahrung, alkoholische Getränke, Stress und andere Faktoren verursachen. Die Entwicklung einer chronischen Pankreatitis ist durch Übelkeit, Appetitlosigkeit, Abdominaldehnung, anormalen Stuhlgang und manchmal Erbrechen gekennzeichnet. Durch den gestörten Gallenfluss ist Gelbsucht möglich.

Chronische Pankreatitis ist durch Perioden von Remission und Verschlimmerung gekennzeichnet. Im Verlauf der Erkrankung treten immer häufiger Perioden der Verschlimmerung auf, die Entwicklung von Darmstörungen, Störungen der normalen Verdauung und Gewichtsverlust sind möglich. Mögliche Entwicklung von Diabetes. Sie führt häufig zu Komplikationen, einschließlich Magenblutungen, Krebs, Zysten und Abszessen, Leberschäden, Diabetes, Enterokolitis.

Symptome einer akuten Pankreatitis

Die Bauchspeicheldrüse ist kein sehr großes Organ, sie erfüllt jedoch die wichtigsten Funktionen im menschlichen Körper. Die wichtigsten sind die Ausschüttung von Nahrungsmittelenzymen für die normale Verdauung und die Insulinproduktion, deren Mangel zu einer so schweren Erkrankung wie Diabetes mellitus führt. Was passiert bei einer Drüsenentzündung? Während der akuten Pankreatitis entwickeln sich Symptome wie bei einer schweren Vergiftung.

Enzyme, die von der Bauchspeicheldrüse produziert werden, verweilen in ihr oder ihren Gängen und beginnen, die Drüse selbst zu zerstören, und wenn sie in das Blut gelangen, verursachen sie allgemeine Vergiftungssymptome:

  1. Schmerz Dies ist das am stärksten ausgeprägte Symptom. Schmerzen bei Pankreatitis sind in der Regel sehr intensiv und hartnäckig. Die Art des Schmerzes wird von den Patienten als stumpf beschrieben. Bei vorzeitiger medizinischer Versorgung und Schmerzlinderung kann der Patient einen schmerzhaften Schock erleiden. Lokalisierte Schmerzen unter dem Löffel, Hypochondrium, entweder rechts oder links, je nach Stelle der Läsion der Drüse, wenn sich das gesamte Organ entzündet, dann hat der Schmerz einen umgebenden Charakter.
  2. Hohe Temperatur, niedriger oder hoher Druck. Mit der raschen Entwicklung des Entzündungsprozesses verschlechtert sich das Wohlbefinden des Patienten schnell, die Temperatur kann zu hohen Werten steigen und der Blutdruck kann abnehmen oder steigen.
  3. Teint Wenn ein Patient eine Pankreatitis hat, werden die Gesichtszüge schärfer, die Haut wird zuerst blass und der Teint erhält allmählich eine grau-erdige Tönung.
  4. Schluckauf, Übelkeit. Pankreatitis ist auch durch Symptome wie trockener Mund, Schluckauf, Aufstoßen und Übelkeit gekennzeichnet.
  5. Erbrechen Anfälle von Erbrechen mit Galle bringen dem Patienten keine Erleichterung. Zu Beginn der Akutphase ist daher von einer Nahrungsaufnahme keine Rede, das Fasten bei akuter Pankreatitis ist die Hauptbedingung für eine erfolgreiche weitere Behandlung.
  6. Durchfall oder Verstopfung. Der Stuhl bei der akuten Pankreatitis ist oft schaumig, häufig mit einem stinkenden Geruch und mit Partikeln unverdauter Nahrung. Erbrechen kann gegessen werden (wenn sich der Mageninhalt zu Beginn eines Anfalls erbricht), dann tritt Galle von 12 Zwölffingerdarmgeschwüren auf. Es gibt jedoch Verstopfung, Völlegefühl, Verhärtung der Bauchmuskulatur und umgekehrt, was das erste Signal eines beginnenden akuten Anfalls der Pankreatitis sein kann.
  7. Kurzatmigkeit Dyspnoe wird auch durch den Verlust von Elektrolyten beim Erbrechen verursacht. Der Patient ist besorgt über ständige Atemnot, klebrigen Schweiß, auf der Zunge befindet sich eine gelbe Patina.
  8. Blähungen Der Magen und der Darm werden während eines Anfalls nicht reduziert. Wenn er untersucht wird, bestimmt der Arzt eine starke Bauchspannung und Palpation bestimmt nicht die Spannung der Bauchmuskulatur.
  9. Zyanose der Haut. Cyanotische Flecken können um den Bauchnabel oder auf der Rückseite auftreten, wodurch die Haut einen Marmor-Schimmer erhält. In der Leistengegend kann die Hautfarbe einen blaugrünen Farbton annehmen. Dies liegt daran, dass Blut aus der entzündeten Drüse unter die Bauchhaut eindringen kann.
  10. Gelb der Lederhaut, der Haut. Bei der sklerosierenden Form der Pankreatitis kann es zu mechanischem Ikterus kommen, der auf die Kompression eines Teils des Gallenganges mit verdichtetem Drüsengewebe zurückzuführen ist.
  11. Bei solchen Symptomen einer Pankreatitis bei einer Person mit jeder Minute verschlechtert sich der Zustand, es ist unmöglich, sich in solchen Fällen zu verzögern, und Sie sollten so schnell wie möglich einen Krankenwagen rufen.

Symptome einer chronischen Pankreatitis

Chronische Pankreatitis kann für einige Zeit asymptomatisch oder als andere Erkrankungen der Bauchorgane verkleidet sein. In diesem Fall kann nur ein Arzt eine genaue Diagnose stellen.

Die Hauptsymptome der klassischen chronischen Pankreatitis sind folgende:

1. Bauchschmerzen Es ist ohne klare Lokalisierung und strahlt nach hinten ab. Es kann sich umkreisen:

  • mit teilweiser oder vollständiger Blockierung des Lumens des Ganges - tritt nach dem Essen auf, paroxysmal, gestoppt durch Pankreatin oder antisekretorische Medikamente;
  • infolge von Entzündungen - unabhängig von der Nahrungsaufnahme, Bestrahlung von Epigastrien in den Rückenbereich, erfolgt nach Einnahme von Analgetika;
  • Aufgrund des Mangels an Pankreasenzymen Schmerzen überwiegend gebogener Natur, die mit einer erhöhten Gasbildung einhergehen.

2. Anzeichen eines exokrinen (exokrinen) Mangels. Es entwickelt sich aufgrund von Verdauungsstörungen und der Aufnahme von essentiellen Substanzen aus dem Darm. Es zeichnet sich aus durch:

  • Stuhlerkrankungen (bis zu 6-mal pro Tag),
  • offensive, fetthaltige Stühle (Steatorrhoe),
  • Übelkeit, Erbrechen,
  • Gewichtsverlust
  • Blähungen, Blähungen,
  • Grollen im Bauch, Aufstoßen,
  • Symptome eines Mangels an verschiedenen Mineralien und Vitaminen.

3. Intoxikationssyndrom. In diesem Fall erscheinen:

  • allgemeine schwäche
  • verminderter Appetit
  • Tachykardie
  • Temperaturerhöhung
  • Senkung des Blutdrucks.

4. Gallenbluthochdruck. Die Hauptmerkmale des Syndroms:

  • obstruktive Gelbsucht
  • Ultraschall: vergrößerter Pankreaskopf, Choledochus.

5. Hormonstörungen. Treffen Sie sich in 1/3 der Patienten:

  • Ketoazidose
  • Diabetes mellitus,
  • Neigung zu Hypoglykämie.

Bei einer chronischen Pankreatitis kann Tuzhilins Symptom beobachtet werden - das Auftreten von hellen roten Flecken im Unterleib, Rücken und Brustbereich, die Aneurysmen sind und beim Drücken nicht verschwinden.

Was tun bei Pankreatitis?

  1. Es ist verboten, etwas zu essen. Und unterlassen Sie zu essen sollte für 3 Tage sein. Dies muss getan werden, um die Produktion von Enzymen zu stoppen, die die Entzündungsreaktion und den Schmerz verstärken. Sie können Wasser ohne Gas und Zusätze trinken.
  2. Der epigastrische Bereich wird erkältet - dies reduziert die Schmerzintensität, entfernt leicht Schwellungen und Entzündungen. Am besten, wenn anstelle von Eis eine mit kaltem Wasser gefüllte Wärmflasche verwendet wird.
  3. Der Patient sollte im Bett sein und sich vollständig ausruhen. Dies verringert die Durchblutung des erkrankten Organs und damit die Entzündung.
  4. Selbst verabreichte Medikamente sind Drotaverin, Spasmalgon, No-shpa und Maxigan. Sie können vor Ankunft der Rettungswagen-Brigade getrunken werden. In der Zwischenzeit ist es notwendig, die Ärzte anzurufen, auch wenn der Patient nicht sicher ist, ob er eine akute Pankreatitis hat. Schließlich ist diese Pathologie gefährlich, weil sie für eine Weile nachlässt und dann schnell wieder auftritt.

Besonders häufig tritt ein rasches Wiederauftreten bei einer Nekrose des Körpers auf. Daher ist es für Angehörige so wichtig, dass der Patient (trotz seiner Proteste) einer umfassenden Untersuchung unterzogen wird.

Die drei wichtigsten Wörter bei der Behandlung eines Patienten mit akuter Pankreatitis sind Frieden, Kälte und Hunger. Sie sind die Regeln der ersten Hilfe im Angriff.

Die Aufnahme von Verdauungsenzymen kann den pathologischen Prozess nur verstärken. Protonenpumpenblocker, insbesondere Rabeprazol und Omeprazol, können den Zustand lindern.

Wenn bekannt ist, dass der Patient vor dem Auftreten eines Anfalls mindestens einem der entzündlich-provokativen Faktoren (Alkoholkonsum, Überessen, Trauma usw.) ausgesetzt war, sollte der Krankenwagen unverzüglich gerufen werden.

Folgen

Das erste, was ein Patient bei einer akuten Form der Pankreatitis erfährt, sind starke Schmerzen, die unerträglich sind. Zu diesem Zeitpunkt tritt das Folgende in der Drüse auf.

  1. Bauchspeicheldrüsengewebe und daran angrenzende Organe werden abgebaut und abgebaut.
  2. Alle Organe und Systeme, die mit Enzymen in Kontakt kommen, werden beschädigt.
  3. Enzyme, die sich in einem Aktivitätszustand befinden und nicht gleichzeitig in den Darm gelangen können, absorbieren (verdauen) jedes Gewebe, das sie finden.
  4. Dann zerstreuen sich die „aggressiven“ Enzyme im Blutkreislauf und nehmen die geschädigten Pankreaszellen mit.
  5. Der Entzündungsprozess in dieser Situation kann jederzeit und in jedem Organ, sogar im Gehirn, beginnen.
  6. Es kann zu multiplem Organversagen kommen, bei dem Toxine den gesamten Körper erfassen und sich durch das Blut ausbreiten.

In einer solchen klinischen Situation ist das Leben des Patienten gefährdet, wenn die erforderlichen Maßnahmen nicht sofort ergriffen werden.

  1. Sepsis kann sich entwickeln.
  2. Blutungen treten in den Organen auf.
  3. Peritonitis wird gebildet.
  4. Der Patient kann unter Schock stehen.
  5. Der Tod ist wahrscheinlich.

Es wäre jedoch ein absoluter Irrtum anzunehmen, dass die chronische Form der Gefahr nicht ausmacht. Erstens kann eine chronische Erkrankung selbst eine komplizierte akute Form sein, wenn Sie die Empfehlungen nicht befolgen oder nicht ausreichend behandelt werden. Zweitens sind in der Chronik ständig irritierende und schädigende Faktoren vorhanden. Eisen zwar langsamer, bricht aber immer noch zusammen. Dies führt zu wiederholten Angriffen, einschließlich akuter. Drittens ist der chronische Entzündungsprozess im Pankreas ein günstiger Hintergrund für Diabetes und Onkologie, Sepsis und Darmverschluss, Nierenversagen, Leberprobleme, eitrige Tumore, Milzthrombose und Pankreasnekrose.

Diagnose

Die Diagnose dieser Krankheit ist in der Regel nicht schwierig, da ihre Symptome fast immer ausgeprägt sind. Dennoch muss der Arzt für die Ernennung einer angemessenen Behandlung notwendigerweise die Form der Krankheit bestimmen. Dazu ist eine Laparoskopie ratsam - eine Methode, mit der Sie das Innere der Bauchhöhle mit einem speziellen Werkzeug untersuchen können.

Bei Verdacht auf akute Pankreatitis werden einige Labortests durchgeführt. Dies ist eine allgemeine Blutuntersuchung, Urinanalyse und biochemische Untersuchungen. Ähnliche Tests werden bei Verdacht auf chronische Pankreatitis durchgeführt. Biochemische Studien sind jedoch für die Zeit der Verschlimmerung der Krankheit wichtig. Eine spezielle Stuhluntersuchung wird ebenfalls durchgeführt.

Behandlung der akuten Pankreatitis

Bei akuter Pankreatitis ist die Behandlung nur in einem Krankenhaus unter Aufsicht qualifizierter Fachärzte möglich. Dies wird als sehr gefährlicher Zustand betrachtet. Wenn Sie eine akute Pankreatitis vermuten, sollten Sie dringend einen Krankenwagen rufen und die Person muss dringend in ein Krankenhaus eingeliefert werden.

Manchmal kann die vorzeitige Erbringung einer medizinischen Versorgung eine Person das Leben kosten. Die erste Hilfe, die einer Person mit einer Pankreatitis-Attacke gegeben werden kann, deren Symptome offensichtlich sind, besteht darin, den Magen zu kühlen, ein krampflösendes Mittel einzunehmen - Na-shpa, Papaverin, sowie die Weigerung, vor dem Eintreffen des Krankenwagens jegliche Nahrung und Bettruhe zu nehmen.

Die drei Hauptwale, auf denen die Behandlung der akuten Pankreatitis basiert, sind: HUNGER, COLD AND CALM

Rettungsdienst durch Krankenwagen:

  • Venenpunktion, mit Salzlösung tropfen
  • Antiemetikum - Metoclopramid (Cerucal) 10 mg
  • Schmerzmittel - Ketorolac
  • Antisekretorien - Octreotid (Sandostatin) 250 mg oder Quamel (Omeprazol) 40 mg

In den Bedingungen eines Krankenhauses normalerweise ausgeben:

  • Im Krankenhaus intravenöses Natriumchlorid (Kochsalzlösung), Reopolyglucin + Kontrycal
  • Verwenden Sie Diuretika, sie verhindern Ödeme der Bauchspeicheldrüse und tragen auch dazu bei, Enzyme aus dem Blut und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Von Diuretikum oder Furosemid (Lasix) während der Infusionstherapie (in den Kaugummi nach dem Tropfen) oder Diacarb-Tabletten unter dem Deckmantel von Kaliumpräparaten.
  • Bei 80 mg Omeprazol pro Tag gibt es Formen zur intravenösen Verabreichung während des Tropfens - Kvamatel.
  • Antispasmodika - Drotaverinhydrochlorid, kein Spa
  • Bei anhaltendem Erbrechen - Metoclopramid intramuskulär
  • Für Schmerzmittel
  • Bei schwerer oder eitriger Pankreatitis Antibiotika (Cephalosporine der Generation 3-4 oder Fluorchinolone).
  • In der Akutphase werden Enzyminhibitoren gezeigt (Kontrylal und Gordonox).
  • Die Vitamintherapie ist auch in der komplexen Aufrechterhaltung eines geschwächten Körpers enthalten, insbesondere Vitamin C und Vitamine der Gruppe B sind angezeigt.
  • Für 4-5 Tage wird dem Patienten Hunger zugeteilt und er trinkt warmes Wasser ohne Gase. Bei schwerer Pankreatitis ist nach mehrwöchigem Fasten eine parenterale Ernährung angezeigt (Proteinhydralisate und Fettemulsionen werden intravenös injiziert, wenn das Cholesterin im Blut normal ist).
  • Erst nach dieser Zeit darf der Patient etwas essen, zunächst darf nur Joghurt getrunken werden. Nach und nach wird Hüttenkäse hinzugefügt und nach 3-4 Tagen kann der Patient nach und nach eine Diätkost in einer speziellen 5P-Diät zu sich nehmen.

Eine chirurgische Behandlung ist angezeigt bei Verdacht auf destruktive Pankreatitis und Anzeichen einer Peritonealentzündung sowie für das Versagen einer konservativen Therapie.

In diesem Fall ist eine Laparaskopie bei Verdacht auf Bauchflüssigkeit oder Anzeichen einer Peritonitis indiziert. Es wird auch zur Differentialdiagnose einer akuten Pankreatitis bei anderen Erkrankungen durchgeführt.

Die Laparathomie (breiter chirurgischer Zugang mit Dissektion vom Brustbein bis zur Leistengegend) wird mit vorher durchgeführten chirurgischen Eingriffen am Bauch, ventralen Hernien, instabilem Blutkreislauf (Schock) durchgeführt.

Behandlung der Verschlimmerung der Pankreatitis

Während der Exazerbation der Pankreatitis müssen die Patienten in der ersten Woche mit täglicher Überwachung der Blutparameter, des Wasserhaushalts, der Leukozytenzahl, der Serumenzymwerte und des Säure-Basen-Gleichgewichts im Krankenhaus behandelt werden.

Die Unterdrückung der Pankreassekretion ist das wichtigste Ereignis bei der Behandlung der Verschlimmerung der Pankreatitis. Zu diesem Zweck werden die folgenden Methoden verwendet:

  • Erkältung in der epigastrischen Region;
  • In den ersten 1 bis 3 Tagen nach Verschlimmerung der Pankreatitis werden alle 2 Stunden Hunger und alkalische Lösungen empfohlen (z. B. alkalische Mineralwässer).
  • Verwendung von peripheren M-Cholinolytika (Gastrotsepin)
  • die Ernennung von Somatostatin-Analogon - Sandostatin zur Verringerung der Bauchspeicheldrüsensekretion, zur Beseitigung von Bauchschmerzen und zur Verringerung von Schmerzmitteln. Sandostatin wird in einer Dosis von 100 µg 1-3 Mal pro Tag (maximal bis zu 600 µg / Tag) über einen Zeitraum von mehreren Tagen bis zu mehreren Wochen subkutan verabreicht.
  • Verringerung des Säuregehalts des Mageninhalts, um einen funktionellen Rest der Bauchspeicheldrüse sicherzustellen. Zu diesem Zweck werden Antacidum-Medikamente, H2-Histamin-Rezeptorblocker (Cimetidin) sowie Blocker der "Protonenpumpe" von Schleifzellen (Omeprazol) verwendet;
  • Hemmung der Pankreasfunktion: Dalargin, 1 ml intramuskulär, zweimal täglich für 22-24 Tage; Perit scheint vielversprechend zu sein (4 mg dreimal täglich für 8-10 Tage)
  • Enzyminhibitoren werden verwendet, nachdem die individuelle Verträglichkeit des Arzneimittels gegenüber Patienten bestimmt wurde. Die folgenden Medikamente werden verwendet: Trasilol, Kontraphalatika, Gordonox. Sie werden gleichzeitig intravenös in einer 5% igen Glucoselösung verabreicht oder in eine isotonische Lösung von Natriumchlorid getropft. Allergische Reaktionen auf die Einführung dieser Medikamente werden mit einer Häufigkeit von 10–12% beobachtet;
  • antimikrobielle Therapie. Es wird bei der Exazerbation der Pankreatitis, die bei Fieber, Intoxikationen auftritt, und zur Vorbeugung von Komplikationen angewendet. Typischerweise werden Breitbandantibiotika verwendet - Penicilline oder Cephalosporine (Ampicillin, Oxacillin, Ampioks, Kefzol, Claforan und andere) für 5–7 Tage in üblichen Tagesdosen.

Die Insuffizienz der Pankreasfunktion äußert sich in einem gestörten intestinalen Absorptionssyndrom. Nach modernen Konzepten manifestiert sich dieses Syndrom bei chronischer Pankreatitis erst, wenn die Enzymsekretion auf 10% seines ursprünglichen Potenzials sinkt. Die Behandlung der Bauchspeicheldrüseninsuffizienz wird auf die Einnahme einer Diät- und Enzymersatztherapie reduziert. In diesem Fall wird die Dosis der Enzymzubereitung für jeden Patienten individuell ausgewählt.

Das Hauptkriterium für die Wirksamkeit der Behandlung ist die Dynamik der Fettmenge im Stuhl und des Körpergewichts des Patienten. In der Regel beginnt die Behandlung mit 3 Tabletten vor, nach und während der Hauptmahlzeiten. Bei schweren Formen kann die Menge des Arzneimittels täglich 20 oder mehr Tabletten erreichen. Enzympräparate für chronische Pankreatitis werden sehr lange, oft lebenslang, verordnet. Es ist möglich, eine Dosisreduktion zu erreichen, während eine strikte Diät mit einer Einschränkung von Fett und Eiweiß beibehalten wird. Mit der Ausweitung der Diät sollte jedoch die Dosis von Enzympräparaten ansteigen.

Die Physiotherapie wirkt analgetisch und entzündungshemmend. In der Regel wird die Physiotherapie in der Phase der Exazerbation eingesetzt. Die am häufigsten verwendeten:

  • Elektrophorese einer 5–10% igen Lösung von Novocain oder Dalargin
  • diadynamische Strömungen
  • Sinuswellenmodulierte Ströme

In der Remissionsphase wird die Balneotherapie häufig in Form von Kohlendioxid-Hydrogensulfid-, Kohlendioxid-Radon-, Kohlendioxid-, Perl- oder Sulfidbädern eingesetzt. Sie werden bei einer Temperatur von 36–37 ° C eingenommen, Dauer - 10–15 Minuten, der Behandlungsverlauf ist 8–10 Behandlungen.

Die Sanatorium-Resort-Behandlung wird im Entschädigungsstadium ohne Verschlimmerung in den Kurorten Yessentuki, Truskavets, Zheleznovodsk sowie in den Sanatorien der Republik Belarus (Naroch, Rechitsa) durchgeführt.

Behandlung der chronischen Pankreatitis

Chronische Pankreatitis kann ausgeprägte oder milde Symptome haben. Während der Exazerbation der chronischen Pankreatitis wird dem Patienten in der Regel ein Krankenhausaufenthalt und eine Therapie angezeigt, ähnlich dem akuten Prozess.

Der Patient muss sein ganzes Leben lang einer Diät folgen und Medikamente aus der Gruppe der krampflösenden Medikamente und Medikamente einnehmen, die die Sekretionsfunktion des Organs normalisieren. Zweimal im Jahr ist es besonders nützlich, eine Sanatoriumsbehandlung in den einschlägigen Einrichtungen des Stavropol-Territoriums (Kislovodsk, Zheleznovodsk, Pjatigorsk) durchzuführen, wo sie mit natürlichem Mineralwasser behandelt werden.

Die Grundprinzipien der Therapie:

1) Diät - dies ist das am schwierigsten durchzuführende Prinzip der Behandlung, denn bei Pankreatitis sollten Sie alle Lieblingsprodukte von vielen ausnehmen - gebratene, würzige Gerichte, Pilze, Süßigkeiten, Schokolade, Kebabs, Fast Food. Alle Produkte, einschließlich einiger Gemüse und Früchte, sollten nur in gebackener, gekochter oder gemahlener Form gegessen werden. Die Mahlzeiten sollten häufig und fraktioniert sein, mit anderen Worten, Sie müssen alle drei Stunden essen, während es unerwünscht ist, verschiedene Arten von Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten in einer einzigen Einnahme zu mischen.

2) Optionen zur Schmerzlinderung bei chronischer Pankreatitis.

Wenn eine Diät beobachtet wird, beginnen die Schmerzen den Patienten weniger zu stören, jedoch ist bei der geringsten Regelverletzung oder bei Einnahme eines verbotenen Produkts ein Anästhetikum erforderlich.

  1. Bei starken Schmerzen kann der Arzt Antispasmodika („Drotaverin“, „No-Spa“) verschreiben, die Entzündungen im Körper lindern und dadurch die Schmerzen lindern.
  2. In unserer Zeit kann der Arzt auch "Mebeverin" ("Spareks", "Duspatalin") verschreiben, eine myotropische spasmolytische Wirkung, die Krämpfe im gesamten Gastrointestinaltrakt beseitigt.
  3. Eine antisekretorische Therapie kann kurz angewendet werden ("Diacarb" oder "Omeprazol" 1 Tabl / 3 Tage in Gegenwart von Schwellungen - "Asparkam").
  4. Auch verwendet "Octreotide" - ein Medikament, das die Produktion von Hormonen unterdrückt, weil Schmerzen als Folge der Stimulation der Drüse mit eigenen Hormonen auftreten. Ein solches Medikament wird nur für die stationäre Behandlung verschrieben.

Bauchspeicheldrüsenenzyme, korrigierende Störungen der Drüse

Bei länger anhaltender chronischer Pankreatitis werden die normalen Zellen des Organs durch Bindegewebe ersetzt. Dadurch wird die Funktionalität des Körpers gestört, es können sich Diabetes und Verdauungsstörungen entwickeln. Um Schmerzen zu reduzieren und die Bauchspeicheldrüse zu beruhigen, sollten Pankreasenzyme eingenommen werden:

  • „Festal“ - dreimal täglich zu den Mahlzeiten eingenommen, in den meisten Fällen kombiniert mit der Einnahme von Histaminblockern, die den Säuregehalt des Magens reduzieren („Cimetidin“, „Famotidin“).
  • "Pankreatin" ("Enzistal", "Gastenorm", "Biozim", "Mezim", "Micrasim", "Pangrol", "Panzinorm", "Penzital", "Creon", "Hermital") sind Pankreasenzyme, Diese sollte wie Festal eingenommen werden, während die Droge am besten mit alkalischem Mineralwasser getrunken wird. Sie tragen zu einem besseren Abbau von Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten bei.
  • Sie müssen auch die Aktivität von Enzymen klären. Die Ersatztherapie erfordert 10.000 IE Lipase (3 Tabletten "Mezim" pro Tag). Es ist zu beachten, dass der ursprüngliche „Mezim“ einen unangenehmen Geruch hat. Wenn er nicht vorhanden ist, kann man behaupten, dass es sich um eine Fälschung (zerquetschte Kreide) handelt.

Bei chronischer Pankreatitis können die Symptome sehr lange beobachtet werden bzw. der Insulinspiegel sinkt, was letztendlich zur Entwicklung von Diabetes führen kann. Im Falle der Diagnose dieser Pathologie sollte der Patient den Endokrinologen kontaktieren, um ein Behandlungsschema und eine Diätkoordination zu entwickeln.

Pankreatitis-Diät

Wenn die Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis ernst genug ist und von starken Schmerzen, anhaltendem Erbrechen und erheblichen Veränderungen in Labortests begleitet wird, brauchen die Patienten Hunger. Dadurch kann das entzündete Organ die Ruhe maximieren und die Produktion aggressiver Enzyme, die das Organ zerstören, minimieren. Die Dauer hängt vom jeweiligen klinischen Fall ab, liegt jedoch meistens zwischen 1 und 3 Tagen. In der „hungrigen“ Phase ist es manchmal erlaubt, Hagebuttenbouillon, alkalisches Mineralwasser und schwachen Tee zu trinken.

Dann wird eine spezielle kalorienarme Diät (bis zu 2.200 kcal) mit einer normalen Proteinquote vorgeschrieben. Es wurde entwickelt, um die Bauchspeicheldrüse und andere Verdauungsorgane zu maximieren. Die Merkmale dieser Diät sind:

  • fraktionierter Verzehr von Lebensmitteln (bis zu 6-mal);
  • Mahlen oder Reiben der verwendeten Produkte;
  • Salzrestriktion;
  • Gerichte werden ausschließlich in Form von Hitze serviert;
  • Ausschluss aller Produkte mit einem hohen Gehalt an Extraktionssubstanzen oder ätherischen Ölen (Fisch, Fleischbrühen, Kakao, Kaffee usw.), frischen Beeren, Gemüse, Gemüse, Gemüse, Früchten, Früchten, Fruchtsäften, sauren Säften, kohlensäurehaltigen Getränken, Pickles;
  • Verbot von fetthaltigen Lebensmitteln (Lamm, Schweinefleisch, Sahne, Schmalz usw.) und Alkohol;
  • weit verbreitete Verwendung von Mucus-Getreidesuppen, Gemüsesuppen mit gekochtem Fleisch, Soufflé, Eiernomeletten, Fisch- und Fleischknödeln, Dampfkoteletts, Krümeln, Bratäpfeln, Gemüsepüree, Gelee, Mousses, getrocknetem Weißbrot, fettarmer Hüttenkäse, Kerweise.

Mit klinischen und Laborverbesserungen wird die Ernährung ausgeweitet, wodurch der Kaloriengehalt und die Proteinmenge erhöht werden, die für eine schnelle Genesung erforderlich sind. Die Menge der zulässigen Produkte ist zwar der bereits erwähnten Diät sehr ähnlich, jedoch erhöht sich die Liste der Gerichte auf der Speisekarte (Backen ist erlaubt). Wenn die Pankreatitis mit der Entwicklung von Diabetes einhergeht, werden weiße Porridges, Kartoffeln, Honig, Süßigkeiten und Gebäck zur Liste der verbotenen Lebensmittel hinzugefügt.

Was Sie mit Pankreatitis essen können und was nicht

In der folgenden Tabelle sind unerwünschte und empfohlene Produkte für Pankreatitis aufgeführt.

  • Roggen und frisches Brot, Produkte und Blätterteig
  • Eiscreme
  • Kaffee, Kakao
  • kohlensäurehaltige und kalte Getränke
  • frische und konservierte Säfte
  • fettreiche Milchprodukte
  • gebratener, geräucherter, gesalzener Fisch
  • alle Arten von Konserven sowie geräuchertes Fleisch und Salzgehalt
  • gekochte und Spiegeleier
  • Suppen auf fettem Fleisch und Fisch, Okroschka, Kohlsuppe
  • fetthaltiges Fleisch: Ente, Gans, Schweinefleisch
  • Bohnengerichte
  • Rettich, Rüben, Rettich, Knoblauch, Sauerampfer, Pilze
  • rohe Früchte und Beeren (Trauben, Bananen, Datteln, Feigen und andere)
  • irgendwelche Gewürze
  • 1. und 2. Klasse Weizenbrot, notwendigerweise getrocknet
  • Suppenpüree aus Kartoffeln, Karotten, Zucchini
  • gekochter Reis, Buchweizen, Haferflocken, Fadennudeln
  • nicht fetthaltige Fleischsorten (Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Truthahn, Hühnerfleisch) in gekochter Form, gehackt (Koteletts, Stroganoff und andere Arten von Speisen)
  • gekochtes oder gebackenes Gemüse (Kartoffeln, Karotten)
  • magerer Fisch (gekocht)
  • fettarme Milchprodukte (frischer nicht saurer Hüttenkäse), verschiedene Puddings
  • reife nicht saure Früchte und Beeren, gerieben, roh oder gebacken
  • schwacher Tee mit Zitrone, Brühe Hüften
    Butter (30 g), Sonnenblumenöl (10-15 ml) - in Schüsseln

Wie bereits erwähnt, wird während einer Exazerbation eine 1-2-tägige Hungerdiät mit einer konstanten Mineralwasserzufuhr (alle 2 Stunden) vorgeschrieben. Dann werden Produkte wie Gemüsepüree oder geriebener Brei allmählich hinzugefügt.

Beispielmenü

Bei chronischen Entzündungen der Bauchspeicheldrüse sinkt vor allem die Fähigkeit, Fette zu verdauen und zu absorbieren, was sich in Bauchschmerzen und lockerem Stuhl manifestiert. In dieser Hinsicht ist das Hauptprinzip bei der Zubereitung des Menüs ein niedriger Fettgehalt in der täglichen Ernährung von nicht mehr als 50 Gramm Fett pro Tag.

Wir bieten Ihnen ein Tagesmenü mit einem Gehalt von 50 Gramm Fett:

Frühstück:

  • Dampfomelett aus 1 Ei mit Spinat (Eiweiß);
  • 1 Vollkornbrot mit Butter (weniger als 1 Teelöffel);
  • ½ Tasse Haferflocken;
  • ½ Tasse Blaubeeren;
  • Tee, Kaffee oder Trockenobstkompott.

Snack:

  • Fruchtcocktail: 1 Tasse Soja- oder Mandelmilch, Schlagsahne mit 1 Tasse fettarmer Joghurt und 1 Banane.

Mittagessen:

  • Puten-Käse-Sandwich: 2 Scheiben Vollkornbrot, 80 g Putenbrust oder Hühnchen (Eiweiß);
  • 1 Teller fettarmer Käse
  • Gekochte Möhre oder Rote Beete,
  • ½ Tasse Apfelsaft (nicht sauer).

Snack:

  • 1 Tasse fettarmer Hüttenkäse (Eiweiß);
  • 1-2 Bratäpfel;

Abendessen:

  • 100 g magerer Fisch (Protein);
  • 100-150 g gekochter Reis;
  • 1-2 gekochte Möhren;
  • Vollkornbrötchen;
  • 1 Teelöffel Butter;
  • Lose Tee oder Trockenobstkompott.

Snack:

  • 3 kleine Laibe (Weizen und Haferflocken);
  • ½ Tasse Blaubeeren (oder andere empfohlene Früchte);
  • 1 Tasse Milch mit 1% Fett (Eiweiß).

Versuchen Sie, zu jeder Mahlzeit und zu jedem Imbiss Protein hinzuzufügen (Rinderbrust, Fisch, Eiweiß, fettarme Milchprodukte, Soja usw.). Wenn eine Diät nicht ausreicht, um die Symptome zu beseitigen, müssen Vorbereitungen getroffen werden, die die Pankreasenzyme (Mezim, Creon, Panreatin usw.) ersetzen.

Oben wurden die allgemeinen Ernährungsprinzipien bei chronischer Pankreatitis angegeben, die für die meisten Menschen geeignet sind, die an dieser Krankheit leiden. Es ist jedoch erwähnenswert, dass jeder Organismus individuell ist, Geschlecht, Alter, Rasse, Genetik, Stress, Komorbiditäten usw., daher ist das Zusammenstellen von Menüs eine besonders individuelle Angelegenheit. Zunächst sollten Sie auf Ihren Körper hören, um eine Diät auszuwählen, die Ihr Körper am besten wahrnimmt. Alles in allem benötigen Sie einen vernünftigen Ansatz und ein glückliches Medium.

Bitte konsultieren Sie Ihren Arzt!

Gibt es frisches Gemüse für Pankreatitis?

Die Verwendung von frischem Gemüse bei Pankreatitis wird nicht empfohlen, da diese Produkte zur Verbesserung der Fermentationsprozesse im Darm beitragen, was zu einer Reihe von unangenehmen Symptomen und sogar zu schweren Komplikationen führen kann.

Bei chronischer Pankreatitis tritt eine schwerwiegende Dysfunktion der Bauchspeicheldrüse mit einer Änderung der Menge und Zusammensetzung des von ihr produzierten Verdauungssaftes auf. Dadurch wird der Verdauungsprozess einiger Nährstoffe gestört. Dies führt zu Veränderungen des Allgemeinbefindens des Patienten (aufgrund einer Verletzung der Nährstoffaufnahme, allgemeine Erschöpfung kann auftreten) und zu einer Änderung des inneren Gleichgewichts des Darms. Aufgrund der Verschiebung der inneren Darmumgebung wird die Vitalaktivität seiner normalen Mikroflora gestört (im Darmlumen lebende Mikroorganismen, die zur normalen Verdauung beitragen), wodurch Fermentationsprozesse ausgelöst werden.

Frisches Gemüse kann trotz chronischer Pankreatitis trotz seines unbestreitbaren Nutzens für gesunde Menschen und eines hohen Vitamingehaltes die Fermentationsprozesse verstärken. Dies führt zu Blähungen, Beschwerden, Durchfall oder seltener zu Verstopfung. Außerdem hat frisches Gemüse eine ausgeprägte stimulierende Wirkung auf das Bauchspeicheldrüsengewebe, wodurch der produzierte Verdauungssaft erhöht wird. Obwohl dieser Effekt auf den ersten Blick günstig erscheinen mag, ist er es auch nicht. Tatsache ist, dass vor dem Hintergrund der veränderten Struktur der Bauchspeicheldrüse auch deren Reservefähigkeiten verletzt werden, das heißt, eine übermäßige Stimulation führt nicht zu einer Verbesserung der Funktion der Drüse, sondern zu einer Verschlechterung oder Verschlimmerung der Krankheit. Daher ist der Ausschluss von frischem Gemüse und seinen Säften für die Pankreatitis äußerst wichtig.

Es ist zu beachten, dass bei akuter Pankreatitis sowie bei einer Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis empfohlen wird, nicht nur frisches Gemüse und Obst zu vermeiden, sondern generell jegliche enteralen Ernährung (Nahrung, die durch den Mund und Magen in den Magen-Darm-Trakt gelangt).

Volksheilmittel

  1. Propolis Zwischen der Nahrungsaufnahme werden kleine Stücke gründlich gekaut, die Methode ist ein anschauliches Beispiel für die moderne Homöopathie und beseitigt schmerzhafte Anfälle, wodurch die Verdauungsarbeit normalisiert wird.
  2. Rowan Ausgezeichnetes Choleretikum, das sowohl zur Behandlung als auch zur Vorbeugung von Pankreatitis verwendet wird. Rowan-Früchte können für die zukünftige Verwendung frisch oder getrocknet konsumiert werden.
  3. Für 10 Tage müssen Sie 1 Teelöffel Hagebuttenöl nehmen. Machen Sie zwei Monate Pause und nehmen Sie den Kurs erneut auf. Empfohlen für chronische Pathologie.
  4. Goldener Schnurrbart 1 großes Blatt (Länge 25 cm) oder zwei kleine zerkleinert und 700 ml Wasser einfüllen. Bei mittlerer Hitze, Brühe 15-20 Minuten schmachten, dann mehrere Stunden in den Körper infundieren (Sie können für die Nacht gehen lassen). Die Infusion muss in Form von 25 ml Hitze (vor den Mahlzeiten) verwendet werden.
  5. Kartoffel- und Karottensaft. 2 Kartoffeln und 1 Karotte mit einer Saftpresse überspringen. Trinken Sie 2 mal pro Tag 30 Minuten vor den Mahlzeiten, die Behandlung für Erwachsene wird 7 Tage sein, die Methode hilft, die Verdauung zu normalisieren, die Schmerzsymptome zu beseitigen.
  6. Kräuter für die Bauchspeicheldrüse werden in Kollektionen verwendet und einer sollte aus Schafgarbengras, Ringelblumeblüten und Kamille bestehen. Alle Komponenten werden in einen Esslöffel gebracht und mit kochendem Wasser in einer Pfanne gebrüht. Nach einer halben Stunde können Sie die erste Portion (100 ml) trinken und nach 40 Minuten können Sie essen. Es ist notwendig, das Medikament mindestens viermal täglich ausschließlich vor den Mahlzeiten zu trinken.
  7. Für ein Pankreatitis-Rezept benötigen Sie Immortellenblüten, Mutterkraut, Johanniskraut, 200 ml kochendes Wasser aufgießen, 30 Minuten bestehen lassen und bis zu dreimal täglich vor den Mahlzeiten trinken.
  8. Verwenden Sie anstelle von normalem Tee Tee mit Minze und Honig. Minze wirkt choleretisch und trägt zur Freisetzung von Enzymen aus der Bauchspeicheldrüse bei.
  9. Gießen Sie ein Glas Hafer mit einem Liter Wasser und lassen Sie es 12 Stunden ziehen. Die Brühe zum Kochen bringen und eine halbe Stunde unter dem Deckel kochen. Einen Behälter mit Brühe umwickeln, 12 Stunden lang darauf bestehen, dann abseihen und Wasser zu einem Liter Volumen hinzufügen. Erwachsene nehmen die Brühe dreimal täglich, eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten, 100-150 ml. Die Behandlung dauert einen Monat.
  10. Hagebutte Bei chronischer Pankreatitis kann Dogrose regelmäßig getrunken werden - bis zu 400 ml pro Tag. Hagebuttenbeeren werden mit heißem Wasser gegossen (die Anzahl der Beeren entspricht der Flüssigkeitsmenge). In einer Thermoskanne verbleiben einige Stunden, danach kann das Getränk getrunken werden.

Prävention

Pankreatitis-Prävention ist der beste Weg, um ernsthafte Gesundheitsprobleme zu vermeiden:

  • Überessen ist verboten. Um Ihren Körper nicht mit überschüssiger Nahrung zu beladen, genügt es, ihn nur beim Essen zu hören.
  • Kaffee ist das am wenigsten beliebte Getränk einer Problemorgel. Von seinem Empfang ist es besser, entweder überhaupt nicht zu verweigern oder am Tag keine Tassen mehr zu trinken. Die Person schmerzt sich besonders, indem sie auf leeren Magen ein Getränk nimmt. Ein echter Schlag zum Bügeln ist Instant-Kaffee.
  • Ein krankes Organ mag keine Lebensmittel, die grobe Ballaststoffe enthalten. Gemüse wird daher am besten gebacken oder gekocht. Es ist wichtig, nicht nur auf fetthaltige und frittierte Lebensmittel zu verzichten, sondern auch die Einnahme von Konserven, gesalzenen und geräucherten Produkten so weit wie möglich zu begrenzen. Zitrusfrüchte unterliegen ebenfalls Einschränkungen. Es ist sinnvoll, Mineralwasser zu trinken, Meeresfrüchte und Milchprodukte mit einem geringen Fettanteil in das Menü aufzunehmen.
  • Übermäßige körperliche Anstrengung wie Training im Fitnessstudio, Laufen und Springen, Badbesuch, Sauna - all dies kann zu einer Verschärfung der Krankheit führen. Die beste Option für körperliche Anstrengung ist die Durchführung von therapeutischen und Atemübungen sowie von Massagekursen.
  • Die Ablehnung schlechter Angewohnheiten (Alkohol und Rauchen) bietet die Möglichkeit, die Belastung des Körpers zu reduzieren, wodurch eine stabile Remission erreicht wird.
  • Rechtzeitige Behandlung der Pathologie der Gallenblase und der Gallenwege. Wenn sich in der Blase bereits Steine ​​gebildet haben, ist eine frühzeitige Beseitigung erforderlich.
  • Es ist wichtig, richtig zu essen, die Portionen sollten nicht groß sein, aber es ist besser, häufiger an den Tisch heranzugehen. Sie sollten nicht viele verschiedene Produkte gleichzeitig verwenden - das Prinzip der fraktionellen Ernährung erleichtert die Arbeit des Körpers erheblich. Das Mischen von Kohlenhydraten und Proteinen muss vermieden werden - dies ist die schwierigste Kombination für die Drüse. Fasten Tage nützen dem Körper. Nützliches einfaches Essen, Hüttenkäse und Müsli.

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Marina

Ich esse nie zu viel und über Alkoholmissbrauch kann es kein Gespräch geben. Aber Vergiftungen waren viele Male in meinem Leben, ich erinnere mich daran, dass ich zum ersten Mal in der Kindheit war, ich war 6-7 Jahre alt. Und dann gab es im Erwachsenenalter Vergiftung. Deshalb möchte ich allen sagen: Ich habe vor nicht allzu langer Zeit erfahren, dass es bei Lebensmittelvergiftungen unbedingt eine Behandlung gibt, um die Mikroflora des Verdauungssystems wiederherzustellen. Und jetzt habe ich ein volles "Bouquet" von inneren Krankheiten. Organe... ich gehe zum Arzt! Alle Gesundheit und ein langes Leben!